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放眼望去,全台北我最愛的鴛鴦鍋就是史大華,

牛肉麵嘛,則是出自同為一家人的史記。

知道史大華精緻麵食和平店新開張,

試賣第一天就跑去吃了!

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(SORRY手殘了XD)

 

麵食館裡賣的主要是牛肉麵,

所有牛肉麵都分為麻辣、紅燒清燉三種湯頭,

另外還有紅油抄手、榨醬麵、榨菜麵、雪菜麵等等。

 

我們點了三道小菜和兩碗麵,

分別是清燉和麻辣,

一起來看看~

 

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老公的麻辣先來,等不及搶先喝了一口那湯頭......

呼!果然是做麻辣鍋起家的,

湯頭有夠力!

外頭霸王級寒流+滂沱大雨,

但這湯頭立刻撫慰了我們濕冷的肉體(?),

一整個人就此沸騰起來!

 

史大華的麻辣鍋湯底很特別,

嘗過就知道。

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我個人覺得麻辣牛肉麵湯頭和麻辣鍋湯底很類似,

不過店員說其實有另外調過配方重新熬煮過的。

 

麵條部分,無可挑剔。

 

順帶一提,路過廚房的時候沒事多看了幾眼,

天哪!這廚房也太乾淨整潔了吧!

(噢~才剛開嘛)

不過店員說鴛鴦鍋本店也是如此喔。

雖然不是開放式廚房,

不過想看的話,

探個頭就可以看見廚房裏頭三個超大的不銹鋼鍋,

正冒著煙,熬煮著三種不同湯頭,

一切井然有序條理分明,

就像一絲不苟的史大華女士一樣啊哈哈~

(去的時候正好碰到她調教新進員工,

 連碗筷的擺放都有講究,

 真的是相當嚴格啊~)

 

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我的清燉湯頭相當質樸爽口,

這回好像又是老公點的菜贏了,

麻辣果然更好吃!

那我應該在史記吃清燉

在史大華吃麻辣才對。

 

小菜點了醋醃白蘿蔔、海帶和牛肚,

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每道都深得我心,

因為夠酸夠入味啦。

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全部吃光光!嗯,還要再來~

 

 

史大華精緻麵食

官網:http://www.shihdahua.com/m/home.php

臉書:https://www.facebook.com/sdhnoodle2/info/?tab=page_info

電話:02-8732-8168

地址:台北市大安區和平東路三段67巷4號

營業時間:

週一-

週六:

11:30 - 14:30
 
17:00 - 21:00

 

 

 

 

 

 

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