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一期一會也是熟識的師傅推薦同為新都里出來的師傅開的新店,

找個時間就來嘗嘗。

據傳主廚阿峰師待過台北許多日料名店,後來又到上海歷練,

今年返台創業,帶給台北一種目前還未見過的用餐模式:

自己的壽司自己選。

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一期一會提供兩種套餐,

分別是八貫壽司的800套餐 & 十二貫壽司的1200套餐

除了酒肴小菜湯品和甜點,

所有壽司都能按當日菜單任選,

價格不變,

不能複選。

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絕大多數食材來自日本,菜單上一清二楚,

來客完全可按自己喜好自由點菜,

愛吃銀皮魚就都點銀皮魚,

嗜吃白肉魚就都點白肉魚,

上菜順序則由師傅決定。

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來看看我們選了些甚麼吧~

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蟹黃豆腐+海膽

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鹿兒島白甘

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富山縣小白蝦

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(穿插老公點的)

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靜岡縣的金目鯛

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北海道生蠔

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這大概是這餐我最喜歡的一貫,

飽滿多汁鮮甜。

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青甘白子

剛烤過,非常香~

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(老公點的)

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干貝

口感偏脆,是很大一塊切成片狀分食

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黑鮪

這貫中腹有點不如預期。

上次吃到令人印象深刻的中腹是在磯勢,

層層分明晶瑩剔透如玉石一般。

不過上次是友人招待,餐費為今日五倍以上,

還是別拿來相提並論得好。

這貫有點軟綿綿不太有精神的樣子(還真抽象的說法......)

不過800能吃到黑鮪中腹已經算是很超值了啦~

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(老公點的)

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大分縣水針

這貫倒不知為何,銀皮魚的特殊滋味稍淡了點

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甜蝦

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接下來就都是老公點的了,

他選了十二貫,沒都拍到

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?魚肝,我蠻喜歡這道的

醬汁有點過重,但魚肝味道很好,和小蔥也挺契合

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瀨尿蝦 又名蝦蛄

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玉子 每家風格大不同

一期一會是近似傳統蛋糕厚重紮實的口感

我也吃過像布丁一般滑順軟嫩的

個人口味不同囉

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湯好喝

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輕乳酪蛋糕 不錯

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一期一會走出了一種新的用餐模式,

all you can eat 的壽司店,在台北真是還沒聽說過。

能夠知道今天店裡到底有哪些好食材、

而這些食材和來源就攤在桌上,白紙黑字一目了然,

這是一個挺不錯的嘗試。

 

不過因為無論是珍稀平凡高貴平價大腹還青花,

壽司的數量和價格都是一定的,

如此不知是否會壓縮到高級魚種的品質,

個人疑問,留待各位自己前去賞析囉。

 

 

一期一會 鮨

臉書

電話:02 8770 6220

地址:長春路438號

營業時間:11:30-14:00 / 17:30-21:30

價位:800 / 1200 / 2000 不收服務費

 

 

 

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