臨時起意跑來合．Shabu，只能用手機紀錄畫面，
請看官多包涵了。
一踏進合．Shabu，
一股天然食材透過烹煮散發出的自然香氣撲鼻而來，
餐廳中炊煙裊裊。
光是這個味道，
我就知道這家餐廳的表現不可能差。
好的食材從起初便成就了美食的一半。
今天試水溫，點了最平價的松阪豬和肋眼牛套餐，
不囉嗦，直接來看照片～
使用日本工藝大師柳宗理所設計的手作鐵鍋，
湯底是常見的柴魚昆布高湯。
我們的座位正對著入口處的玻璃帷幕，
有點冷，不過這樣才適合吃火鍋啊哈～
三種火鍋沾醬，分別是：日式胡麻醬、紅味增、蘿蔔泥蔥花和風醬汁
蔬菜盆來了
前菜一點不馬虎，老公點的是山藥海膽，還蠻鮮甜的，
相較之下我點海鮮沙拉就顯得很笨XD
干貝是有一塊啦......
還是海膽好吃！
服務人員會幫忙下鍋，
以至於下鍋之後還維持著美麗和諧的擺盤～
松阪豬肉片
肋眼牛肉片
很多火鍋店都只有肉片稍微值得一提，
其他無論是魚丸貢丸花枝丸芋頭番薯蘿蔔頭都是濫竽充數，
不過這裡的配菜也都還不賴～
章魚丸子裏頭還吃得到整塊的章魚肉
分量其實不太多，想要飽足感的話，
別錯過最後的雜炊。
店員會幫忙下鍋，最後再憑喜好加入花生米享用就可以了～
雜炊也好吃喔！
合．Shabu的甜點蠻令人驚艷，
難得這次我點的芋頭紅豆比老公點的芝麻布丁還好吃！
中間一坨是原汁原味的芋頭泥，
外頭則是加上Cream打成的芋頭泥，
兩種口感一實一虛，甜度也有兩種層次，
裡頭還有松子，
算是表現得令人印象深刻。
芝麻布丁不差但就很普通啦～
來看看用餐環境～
合．Shabu的用餐環境分為三區，
分別是晴空挑高區、帷幕包廂區和典雅包廂區，
我覺得晴空包廂區看來最是寬敞舒適了。
以高單價的日式火鍋而言，合．Shabu其實還不賴，
食材用料都很實在，用餐環境典雅尊貴，服務也算是到位，
可惜還是覺得CP值不夠高。
此話怎講？
因為：一樣的價格在綠水棧除了肋眼，還可以同時品味板腱和牛小排啊！
- 合鍋物 BELLAVITA 寶麗廣場4F |
- 營業時間 11:30 - 14:30 17:30 - 22:30
- 席次預約 02–2723–9222
延伸閱讀 
台北日式下午茶．平安京茶事：融合「和、洋」二式的精緻甜點
磯勢：不管好不好吃都不准照相的低調神祕餐廳 -- 一客五千的主廚套餐
留言列表
嗜嚐美食 (8)
