聽熟識的師傅說＂中盤商"說「 泰順街最近開了一家很敢進貨的店」，
有空就打電話訂位。周四晚上問周五晚和周日晚都沒位了，
只訂到周日下午三點場。
地點就在泰順街七見櫻堂附近。
非常小的門面，裡頭也是只能側身進入，
果然是老闆口中沒有裝潢沒有服務，全部回饋在食材上的小店。
事實如此，座位超擠，
如果是浪漫約會或宴請長輩較不適宜，
但饕客大會專為美食而來則保證值回票價。
真的也沒啥服務，因為太擠了，連幫倒茶的空間都沒有，
一切自己來。
優勢是相當明顯的，無怪乎才開幕不到半年就一位難求。
老闆手藝超群，
一個人搞定生食熟食，從選魚殺魚一路到煎煮炒炸，
各種料理法全部一手包辦，名符其實的割烹。
另外，食材之澎湃也是這價位少見，
一千元整，野生龍蝦、水海膽、比目魚鰭邊肉、星鰻、鮭魚卵、廣島牡蠣、整尾紅喉......，
您說是不是真的澎湃不已啊～～～～
來看照片。
長尾鳥生魚片
深海瞻星魚
第一次吃到，肉質有韌性又Ｑ彈
炙燒白帶
極巨大干貝＋柚子胡椒
鰹魚
拌上小蔥蒜末醬油好提味～
野生小龍蝦
上次在台東長濱吃一隻比較小的就要六百，
今天這隻我看至少也八百，
一蝦三吃，生食、海膽味增醬煎、蝦頭煮湯，
整個大滿足!!!!
老闆刀工手法超俐落，大卸八塊還是活跳跳
甩一甩肉質才不會這麼硬
牛油煎廣島牡蠣，超級香
老闆超強，八人份，上菜超快，轉個身又去煎紅喉
肉質細密多汁，本來拒絕吃煎魚的我也大心
小缽蓋飯
裏頭有比目魚鰭邊肉、星鰻、水海膽和鮭魚卵
蝦膏
老闆再次展現剖蝦絕活
塗上海膽味增醬
照片說明一切
最後的味增湯
水果忘了拍，下一場的客人已經到了，生意有夠好。
初魚料亭現在是平日四場、假日六場，
小小的店面只能容納八位客人，
最近卻常聽到有包場的客人臨時取消，
實在是對小店很傷、不尊重店家的做法。
專門吃師傅手藝和上選食材，絕對回訪，
只是現在訂位得等了。
初魚料亭
臉書
電話：0963 599 875、0974 211 857
地址：台北市泰順街2號
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